生ラムジンギスカン 吉祐栄門　（よしえもん）

北海道にも負けない【生ラム・ジンギスカン】をご提供！旨みたっぷり当店自慢の生ラム★890円(税込)～

890円(税込)～

北海道直送の上質な生ラムをご提供！当店自慢の生ラムはタレに付け込まない、羊本来の旨みを味わえます♪

生ラムジンギスカン【肩ロース】　一人前990円(税込)

1人前　979円(税込)

肩ロースは1頭の仔羊から僅かしか取れない大変貴重な部位です。スジが無く、その味わいはジューシーでとろける食感。まさに生ラムジンギスカンの最上級品です。レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。

当店おすすめ★生ラムジンギスカン【ショルダー】990円

ショルダーは腕に近い部位のばら肉です。肉の細胞繊維（スジ）が複雑な部位で、そのスジを考慮し、丁寧に一枚一枚手切りでカットをしています。そのため、ラム自体が持つ本来の旨みと柔らかさが存分に引き出ています。レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。

当店おすすめ★生ラムジンギスカン【肩ロース】990円

肩ロースは1頭の仔羊から僅かしか取れない大変貴重な部位です。スジが無く、その味わいはジューシーでとろける食感。まさに生ラムジンギスカンの最上級品です。レア肉が苦手でない方は、お肉の両面の色が変わる程度にサッと焼いてお召し上がりください。

テーブル4名様 × 4

テーブル席◆みんなでワイワイジンギスカンを楽しめます。

新潟駅から徒歩3分。東横インホテル裏。新潟駅前交番近く。白地にオレンジの看板が目印です★

北海道に負けない生ラム。

北海道直送の上質な生ラムをご提供！当店自慢の生ラムはタレに付け込まない、羊本来の旨みを味わえます♪

豊富なワイン

ワインは仕入れによって銘柄は異なりますが、常時種類豊富にあります！詳細はお問い合わせください。

ラム肉の、意識革命。

生ラムショルダー　990円(税込)腕に近い部位のばら肉。丁寧に一枚一枚手切りでカットしています。

北海道に負けない生ラム。

【吉祐栄門のこだわり】当店のジンギスカンはタレに漬け込まず、ラム肉本来の味を楽しめます。北海道直送！

美味しいジンギスカンを食べるなら・・・【1】炭火の入った七輪と、もやしと玉ねぎを載せたジンギスカン専用の鍋をテーブルにお持ちします。もち豚の背脂を鍋全体に塗りつけ、残った脂はそのまま鍋の頂上に置いておきます。

【2】いよいよスタート！鍋のこんもりとした部分にお肉を載せます。このときに、野菜をここに置くのは×。野菜は定位置に置いたままです。頂上の脂が溶け出し、中程のお肉から旨味が流れ落ちて野菜に味が染みこむからです。

【3】五感を使ってお肉を観察。羊肉独特の良い香りが漂ってきて、食べ頃を感じさせる音が立ち始めて、肉汁がじわじわと出てくるまでは、逸る心を抑えて待ちましょう。おしゃべりに夢中になって見過ごさないように要注意。

【4】裏返します。途中、困ったこと、分からないことがあれば、気軽にスタッフに声をかけてください

【5】アツアツを召し上がれ♪じっくり煮込んだ、自家製ダレでお楽しみください♪羊肉が苦手な方にも、絶対「美味しい！」と言っていただけるお肉です。

ラム肉食べるなら★生ビールとハイボールっしょ！！！

当店ではラム肉に合う≪ハートランドの生ビール≫がイチオシ！！≪よしえもんハイボール≫は、メイヤーレモン入りのハイボール★オレンジとレモンを掛け合わせた甘みのあるメイヤーレモンが入ったハイボール…どちらもジンギスカンには欠かせない！！ジンギスカン食べるならやっぱり生ビールとハイボールで決まり★

【希少酒もご用意★】ワイン・本格焼酎・日本酒etc...

生ラム・ジンギスカンに合うワイン、本格焼酎、日本酒などをを店主が厳選いたしました。お好みのお酒を飲みながら、みんなでワイワイお肉を囲んでみてはいかがでしょうか。

ジンギスカンとビールが合う～～！　

料金はメニュー参照

生ビールはハートランドとSORACHIの2種類です！こだわりのビールやハイボールがジンギスカン肉と合うんです！！